Supreendentemente, o sabor da comida e o preço do prato não são os aspectos mais determinantes na hora de decidir pelo bar ou restaurante.
De acordo com a pesquisa feita pela Abrasel e o Sebrae, para os mais de 6 mil entrevistados, limpeza, cordialidade, educação e o ambiente do estabelecimento são os fatores mais preponderantes.
Entre os frequentadores de bares e restaurantes, a maioria opta por consumir refeição e bebidas no próprio estabelecimento e 66,3% afirma comer fora de duas a cinco vezes por mês.
Esta é a maior pesquisa com consumidores já realizada no Brasil no setor de alimentação fora do lar e os resultados trarão contribuições significativas para os empreendedores do setor e de formuladores de políticas públicas.
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