Uva de perfil aromático e descomplicado, a Moscato ganha espaço entre novos consumidores e mostra sua versatilidade em diferentes estilos e harmonizações
Com aromas florais marcantes, perfil frutado e uma proposta mais leve e descomplicada, os vinhos elaborados com a uva Moscato vêm conquistando espaço entre pessoas que estão começando a explorar o universo do vinho. Para mostrar a versatilidade da variedade, Sabrina Trézze, sommelière da Cantu Grupo Wine, a casa das grandes marcas, selecionou quatro rótulos de diferentes estilos e origens, passando por versões secas, frisantes, espumantes e rosés.
”A Moscato ajuda justamente a quebrar a ideia de que vinho precisa ser algo complexo, por ser acessível e acolhedora. Ela costuma conquistar pessoas que talvez ainda não tenham intimidade com o vinho, justamente por entregar leveza, frescor e descontração”, explica a sommelière.
Considerada uma das uvas mais antigas do mundo, a Moscato é cultivada em diferentes regiões produtoras e aparece em estilos bastante variados, passando por versões secas, frisantes e espumantes. Embora muita gente ainda associe a variedade apenas aos vinhos doces, ela vem conquistando espaço também em propostas mais leves e refrescantes, mostrando versatilidade para diferentes ocasiões de consumo e harmonizações.
Entre os rótulos selecionados por Sabrina Trézze está o uruguaio BraccoBosca Ombú Moscatel, produzido na vinícola BraccoBosca na região de Atlántida. Um ótimo exemplar de como a Moscatel pode brilhar em um vinho seco e mineral, este vinho passa por colheita manual e fermentação em piletas de cimento, trazendo notas cítricas, de pêra e flores brancas, além de um perfil refrescante e elegante. A sugestão é harmonizar com ceviches, sushis, mariscos e saladas leves.
Já o italiano Mezzacorona Moscato Giallo, elaborado no Trentino Alto Adige, combina frescor, acidez marcante e uma doçura natural equilibrada. O vinho passa por colheita manual, maceração a frio e tem a fermentação interrompida próxima aos 10% de álcool justamente para preservar a doçura natural da uva. Com aromas de lichia, melão, limão e pêssego, acompanha bem peixes, molhos aromáticos, frutas frescas e sobremesas leves.
Para quem busca um vinho mais descontraído, o Mosketto Branco, do Piemonte, aparece como uma opção frisante de apenas 5,5% de álcool, com bolhas naturais e boa acidez equilibrando o dulçor da bebida. Com notas de morango, framboesa e rosas, o rótulo foi pensado para um consumo leve e descomplicado, harmonizando especialmente com pratos asiáticos picantes, tortas de frutas e mil folhas.
Outra sugestão é o Yellow Tail Pink Moscato, rosé australiano da Casella Wines, criado dentro da proposta jovem e descolada da marca, conhecida por produzir vinhos fáceis de escolher e beber. Com aromas de rosas, lichia e morango, o vinho entrega um perfil suave, fresco e crocante, acompanhando bem frutos do mar, peixes, comida japonesa e sobremesas à base de frutas vermelhas.
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